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篮球之王牌后卫:冬瓜其實是夏瓜

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時間: 2019年05月27日14時47分

  北京大學公共衛生學院營養與食品衛生學系主任、教授馬冠生

  冬瓜其實是夏瓜,喜溫耐熱,成熟于夏季。之所以叫冬瓜,是因為冬瓜外皮上白白的蠟質可以?;ざ顯蕉換?,起到儲存作用。每100克冬瓜含有96.6克水分,能量非常低,僅為12千卡。每100克冬瓜中含有18毫克維生素C,超過西紅柿中的含量(14毫克/100毫克)。冬瓜還是一種高鉀低鈉蔬菜,每100克冬瓜中含有鉀78毫克,鈉1.8毫克,對需進食低鹽食物的腎病、高血壓病人來說是一個不錯的食物。冬瓜中含有冬瓜多糖,有增加機體抵抗力的作用。冬瓜中也含有丙醇二酸,這種小分子有機酸能夠抑制碳水化合物在體內轉化為脂肪,有助于控制體重?!?/p>

 

  

 

稿件來源: 人民網-生命時報
編輯: 周若揚
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